Сезон манго в Тайланде. Сколько стоит манго в Тайланде.

В Таиланде нужно обязательно попробовать местные фрукты: экзотические, интересные, порой очень странные. Расскажем, чем торгуют на местных рынках. Мы составили подробный список из 25 самых популярных тайских фруктов с фото, описанием и полезными свойствами. Для удобства они расположены в алфавитном порядке.

Мы жили в Азии несколько месяцев, и нам очень не хватало такого гида. Все списки, которые мы находили в интернете, были субъективными, недостоверными, неполными или, наоборот, с лишней информацией. Поэтому мы решили попробовать все и составить собственный гид по тайским фруктам. Такой, какой хотели бы найти сами. Уверены, он пригодится каждому туристу.

Амла

Второе название фрукта – индийский крыжовник. Это рекордсмен по содержанию витамина C, мощнейший антиоксидант и популярное аюрведическое средство. Из него обычно готовят сок или продают в виде пищевых добавок. Однако на рынках Таиланда с октября по март можно купить амлу на развес. Ее трудно назвать вкусной: она очень кислая, хрустящая, вяжущая. Больше горсти съедать не рекомендуется, так как фрукт является мочегонным, а при передозировке может вызвать расстройство желудка. Советовать ее каждому туристу, пожалуй, не станем. Уж очень специфична эта ягода.

Ананас

В Таиланде можно купить 2 вида ананасов: маленькие или крупные. Они одинаково сочные, сахарные, ароматные. В крупном чувствуется легкая кислинка. Попросите продавца оторвать жесткий «хвост». Это значительно упростит процесс очистки фрукта дома. Или купите только мякоть. Переплата будет небольшой, а мучений с разделыванием фрукта удастся избежать. Сезон ананасов в Таиланде никогда не прекращается, поэтому цены на них почти не меняются.

Арбуз

Красные арбузы покупать не советуем – наши, из России или ближнего зарубежья, гораздо сахарнее. Обходите стороной и миниатюрные плоды размером с детский резиновый мяч. Очень часто такие фрукты бледно-розовые и совершенно безвкусные. В Таиланде стоит попробовать желтые арбузы. В них почти нет косточек, они достаточно сладкие. Правда, и они, как ни странно, уступают российским аналогам.

Банан (мини)

В Таиланде можно купить целую связку мини-бананов за 10-20 бат. Обратите внимание на их цвет и размер. Зеленоватые и длиной примерно с палец наверняка будут жесткими, безвкусными. Обычно их используют в качестве подношений или жарят во фритюре. Будьте с ними аккуратны, так как они сильно пачкают руки. Их налет трудно смыть водой с мылом. Лучше вообще не покупайте. Ярко-желтые пухленькие бананы длиной с 1,5 пальца – сладкие, ароматные, приятные на вкус. Покупайте те, что покрыты едва заметной крапинкой, они самые зрелые.

Джекфрут

Или плод хлебного дерева. Экзотический фрукт размером с огромную вытянутую тыкву и плотной кожурой с шипами. Не советуем покупать его целиком – при разделывании перепачкаете руки, ножи, тарелки и все вокруг. Тайцы умело вскрывают джекфрут топориками, а затем разделяют мякоть на дольки. Съедобную часть лучше подцеплять вилкой. Невидимая оболочка оставляет следы «клея» на всем, с чем соприкасается. Однако это не повод отказываться от джекфрута. Он приторно-сладкий, ароматный, на вкус напоминает микс банана с сочным персиком. Фрукт достаточно калорийный и очень сытный.

Если он все же испачкал ваши руки, попробуйте очистить их маслом – вода с мылом тут не поможет.

Драконий фрукт

Такой фотогеничный и… разочаровывающий почти всех туристов. Правильное название драконьего фрукта – питайя или питахайя. Это плод размером с манго, который легко узнать по яркой кожуре. Мякоть белая или розовая, с мелкими черными семечками. Он эффектно смотрится на тарелке и в объективе. Однако на вкус напоминает вареную свеклу с легким оттенком киви. Питайя – фрукт, который удобнее есть ложкой. Разрежьте плод пополам или разделите на дольки, а затем отодвигайте кожуру. Драконий фрукт хорошо переносит дорогу, его легко привезти из Таиланда.

Дуриан

Или «король фруктов» (он же – тот самый «вонючий фрукт»). Внешне плод дуриана напоминает джекфрут. Но вы вряд ли их перепутаете. Он безошибочно узнается по отталкивающему запаху протухшего лука. Вкус дуриана тоже неоднозначен: он либо покоряет, либо вызывает крайне неприятные ощущения. Для одних этот плод сладкий, с приятной текстурой, пикантным послевкусием. Для других – словно сгнивший лук или тухлые яйца. Попробовать дуриан интересно, но советовать его каждому туристу мы бы не стали. Домой экзотический фрукт взять не получится. Из-за едкого запаха его запрещено перевозить в самолетах.

Гуава

Внешне тайская гуава напоминает бугристое зеленое яблоко. Она достаточно жесткая, на вкус кислая, с очень приятным цветочным ароматом. Тропический фрукт в Таиланде принято добавлять в салаты или горячие блюда. Местные жители любят нарезать ее на дольки и посыпать солью или перцем. Туристам больше нравится гуава в сахарном сиропе. В таком виде она слегка хрустящая, на вкус словно медовая, но с приятной свежей кислинкой.

Змеиный фрукт

Настоящее название этого экзотичного сладкого фрукта – салак. Плод размером с инжир или небольшой мандарин, с блестящей шкуркой, напоминающей змеиную кожу. Мякоть бежево-желтая, внутри косточка. На вкус змеиный фрукт немного вяжущий и для каждого свой: одни считают его клубнично-банановым, вторые – цитрусовым с ореховыми нотами, третьи – «ватным» с ароматом валерьянки, четвертые – слегка вишневым. Шкурка неприятна на ощупь, мелкие шипы царапают руки. На рынках Таиланда его можно купить в разделанном виде. Сезон – апрель, май.

Карамбола

Ярко-желтый тропический фрукт с разрезом в виде звездочки. Плод приятно фотографировать, но его вкус редко вызывает восторг. Карамбола хрустящая, сахарная и одновременно кислая, терпкая. Она чем-то напоминает щавель, скрещенный с крыжовником. Этот азиатский фрукт считается полезным: он оказывает антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами, эффективно выводит токсины. Однако его не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями почек. Чистить карамболу не нужно.

Кокос

Обязательно попробуйте в Таиланде молодые кокосы. Сладкий сок, нежная мякоть, освежающий вкус. На рынках маленький плод можно купить за 10-15 бат, большой – за 20-30. Продавец предложит его «открыть». Есть смысл согласиться, потому что это непросто сделать самостоятельно. Кокосовую воду удобно выпить через трубочку. Она отлично утоляет жажду в жаркий день. Мякоть напоминает желе с едва уловимым привкусом кокоса. Ее проще всего съесть ложкой. Привезти кокосы из Таиланда домой не получится. Их запрещено брать в самолет, так как в условиях высокого давления они взрываются.

Лангсат

В Таиланде этот фрукт продают на ветках. Он похож на микс мангостина с лонганом. Кожура зеленовато-коричневая, гладкая. Внутри плод состоит из долек, совсем как чеснок. Кожуру нужно подцепить ножом и аккуратно снять. Считается, что лангсат богат витамином С. Урожай собирают в Азии дважды: в июле и в январе. Поэтому самые низкие цены на фрукт будут летом и зимой. Плоды легко привезти из Таиланда домой. Берите самые упругие.

Личи

Этот тайский фрукт похож на крупную клубнику с жесткой оболочкой. Чешуйчатую кожуру удобнее всего снимать ножом. Внутри плод белый, желеобразный, пахнет жвачкой Love Is со вкусом «клубника-банан», а на вкус он немного напоминает смородину. Крупная косточка несъедобна. Личи часто продают на ветках. Выбирайте красные или бордовые, но не коричневые плоды. Название фрукта означает «дарящий наслаждение» или «плод любви». Стоит попробовать – вы поймете, почему. А еще личи богаты витаминами и минералами. Если хотите привезти фрукты домой, покупайте их в день вылета.

Лонган

Лонган в Таиланде называют «драконьим оком» (достаточно взглянуть на приоткрытый фрукт). Его плоды размером с грецкий орех. Продаются, как правило, всегда на ветках. Шкурка светло-коричневая. Внутри белая желеобразная мякоть с большой косточкой в центре. Кожица лонгана плотная, но тонкая. Ее можно не разрезать, а слегка надкусить – она легко поддается натиску, снимается очень просто. По вкусу лонган очень похож на личи. Перед покупкой попросите у продавца попробовать один плод с ветки, чтобы не купить целый «веник» кислых фруктов. Лонган так хорош, что его можно щелкать как орешки. Остановиться трудно, но необходимо – в больших количествах он вызывает тошноту.

Манго

На рынках Таиланда популярны 2 сорта: зеленый и желтый. Местные жители добавляют первый в салаты, а второй едят просто так. Зеленый манго немного пахнет клубникой, он сочный, с освежающей цитрусовой кислинкой. Желтый буквально тает во рту – нежный, сахарный, с фантастическим ароматом. Перед покупкой нужно пощупать фрукт – зрелый будет слегка мягким. Если вы хотите привезти манго из Таиланда домой, купите максимально твердый. Он дозреет за 1-2 недели. Чтобы съесть фрукт, разрежьте его вдоль, удалите косточку, сделайте надрезы в виде квадратов и выверните шкурку (как на фото). Высокий сезон манго в Таиланде: апрель – октябрь. Именно в это время килограмм плодов можно купить за 40-50 бат. В остальное время фрукты тоже продаются, но стоят дороже.

Мангостин

Ароматный тропический фрукт размером с мандарин. Его легко узнать по плотной кожуре цвета баклажана. Мякоть внешне похожа на чеснок. На вкус мангостин напоминает микс клубники с апельсином. Это ароматный, свежий, сочный плод. Он считается одним из самых полезных тайских фруктов. В Азии его особенно ценят за содержание вещества, способного бороться со свободными радикалами. Плод едят очищенным: нужно удалить плодоножку, кожуру подцепить ножом и снять. Сезон мангостина в Таиланде: конец апреля – начало сентября.

Маракуйя

Коричнево-фиолетовые плоды размером с крупную сливу. Пожалуй, самый ароматный тайский фрукт. Один из лидеров по содержанию витамина C и во всех отношениях полезный продукт. Несмотря на чарующе-сладкий запах, маракуйя достаточно кислая. Обычно ее разрезают пополам, слегка посыпают сахаром, едят ложкой. Маленькие зернышки с мягкой съедобной косточкой напоминают гранат. Советуем попробовать шейк из маракуйи. В этом случае плод почистят за вас, дополнят его идеальной пропорцией сахара и слегка разбавят водой – нектар богов, честное слово! При покупке фруктов на рынке выбирайте мягкие, но упругие плоды.

Папайя

Налегайте на папайю, если любите загорать. Она содержит вещества, которые нейтрализуют негативное влияние солнца. Кроме того, плод содержит фермент папаин, улучшающий пищеварение. На вкус папайя напоминает тыкву. Но сочную и с приятным тропическим ароматом. Пощупайте фрукт перед покупкой; он должен быть мягким, но слегка упругим. Папайю разрезают пополам, семечки удаляют ложкой, кожура несъедобна. Урожай собирают круглый год, поэтому цены в Таиланде на нее почти не меняются. На рынках также можно купить зеленую папайю, которая внешне напоминает огромный плод авокадо. Такие тайские фрукты употребляют только в салатах.

Помело

Увесистый плод с толстой зеленой или желтой кожурой. У зрелого фрукта она должна быть глянцевой, без повреждений. Однажды ученые скрестили помело с апельсином и получили грейпфрут. Плод похож на свое «дитя», но совсем не горчит. Помело сочнее, слаще, крупнее. Его мякоть может быть желтой, оранжевой или красной. Высокий сезон фрукта в Таиланде начинается в декабре, заканчивается в марте. Дольки обычно очищают не только от кожуры, но и от внутренней пленки. В Азии помело часто едят в составе салатов или дольками со сладковато-острой приправой.

Рамбутан

Тропический фрукт размером чуть больше грецкого ореха. Его легко узнать по «волосатой» розово-красной шкурке. Ее нужно аккуратно надрезать и подцепить ножом. Внутри скрывается белая желеобразная мякоть с косточкой в центре. Этот тайский фрукт очень напоминает на вкус виноград. Сезон рамбутана – с мая по сентябрь, но продается он круглый год. Выберите не слишком мягкие упругие плоды без видимых повреждений, если хотите привезти их домой. Хорошая цена – 30-40 бат, зимой – около 70.

Розовое яблоко

Внешне плод похож красный болгарский перец. На вкус он напоминает обычное, но очень водянистое яблоко. Легкая кислинка, едва уловимая сладость – у него нет яркого вкуса. Пожалуй, если скрестить перец с яблоком, получится именно этот фрукт. Внутри он бледно-зеленый, внешне выглядит сочным. Розовое яблоко идеально для салатов. А вот просто так его едят редко. Разве что ради пользы: розовое яблоко – недорогой тайский фрукт, оказывающий мочегонное и противовоспалительное действие.

Саподилла

Плоды этого экзотического фрукта внешне напоминают киви, однако обычно они чуть меньшего размера. Шкурка коричневая, несъедобная. Под ней скрывается желто-бурая мякоть с крупными черными косточками. Приторная, почти карамельная на вкус. Саподилла напоминает грушу в сахарном сиропе или варенье из хурмы. Считается, что она обладает противовоспалительным эффектом и служит источником бодрости. Привезти фрукт из Таиланда домой вряд ли получится. Саподилла очень быстро портится. На рынке стоит выбрать мягкие плоды без каких-либо видимых дефектов и съесть их в ближайшие 2-3 дня.

Сахарное яблоко

Его часто путают с айвой. Они схожи по размеру и цвету. Однако сахарное яблоко легко узнать по чешуйчатой кожуре. Чем спелее плод, тем она тоньше. Перед покупкой фрукт нужно пощупать. По текстуре он должен быть похож на спелую сливу. Важно, чтобы на шкурке не было следов гнили. На вкус плод напоминает нежнейший мусс из яблока с сахаром и сливками. Кожура легко снимается, но удобнее разрезать фрукт пополам, чтобы есть мякоть ложкой. Сахарное яблоко тает во рту и чудесно пахнет. Сезон этого фрукта в Таиланде: с июня по сентябрь.

Танжерин

Мандарин в зеленой шкурке с огромным количеством косточек. Если вы видите на рынке «недозрелые» фрукты, смело покупайте – это такой сорт. Тайские мандарины не слаще тех, которые продаются в России. Их сложнее есть, потому что косточек порой очень много. Зато они сочные, недорогие, приятно освежающие в жару.

Тамаринд

Тайский фрукт в виде коричневых стручков. Он растет гроздьями на высоких деревьях. Под плотной кожурой скрывается волокнистая красно-коричневая мякоть, напоминающая финик. Тамаринд нужно разрезать вдоль, а затем аккуратно выковыривать съедобную часть. На ощупь плод должен быть твердым, с гладкой кожурой. Мягкие потерявшие цвет плоды испорчены, их покупать не стоит. В супермаркетах Таиланда легко найти сушеный тамаринд в сахаре с перцем чили – очень необычное лакомство, которое можно привезти в качестве гостинца близким.

Перед поездкой в Таиланд обязательно загляните в наш путеводитель по местной кухне. Фотографии блюд с описанием помогут вам не растеряться в ресторанах и закусочных Бангкока, Паттайи, Пхукета, Краби, Самуи и других уголков королевства.

>>> Полезные сервисы для путешественников <<<</big>

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

•  

Без рубрики 21.01.2019 niksan77

Самое первое, что хотят попробовать туристы, приезжающие в Таиланд, это фрукты. Их здесь множество, спелые, свежие и экзотические. Их ассортимент в лавках на улицах зависит от сезона. Некоторые фрукты созревают только в одно время года, другие же растут круглый год.

Фрукты Таиланда

• Манго

Самый сладкий, сочный и невероятно вкусный фрукт, который без сомнения должен попробовать каждый, кто приезжает в Таиланд. Сезон манго длится круглый год, поэтому попробовать его можно в любом месяце.

• Дрэгон фрут

Питайа или питахайа («драгон фрут», глаз дракона)- необычный на вид фрукт, который является плодом кактуса.  Вкус нежный, водянистый,  отдаленно напоминающий киви.  Бывает двух видов: с белой мякотью с черными косточками и с фиолетовой мякотью с черными косточками.  Сезон приходится на летные месяцы, однако при подходящих климатических условиях созревает круглый год.

• Дуриан

Необычный и самый неоднозначный фрукт, который или очень нравится, или совершенно не выносим. Однако попробовать его стоит, чтобы составить свое мнение. Этот фрукт обладает очень неприятным запахом, напоминающим тухлую рыбу. С ним нельзя заходить в магазины и кафе, его лучше не класть в холодильник или есть в номере. Лучше делать это на улице, тем более что часто он продается небольшими кусочками заранее нарезанным. По вкусу он напоминает сливочный крем, или жирный мусс, пломбир. Сезон дуриана с апреля по сентябрь.

• Папайя

Папайя- экзотический фрукт, который растет в Таиланде круглый год. Имеет сладковатый вкус и отдаленно напоминает кабачок. Его можно есть в сыром виде как фрукт, а тайцы готовят на его основе потрясающий острый салат, используя его как овощ.

• Лонган

Очень сладкий фрукт с большой косточкой внутри и тонкой кожурой. Его вкус напоминает виноград, только более медовый и плотный по консистенции. Он растет гроздьями на дереве, и продается также веточками.  Лонган растет в Таиланде круглый год, а летом стоимость на него самая низкая.

• Маракуйя

Маракуйя- это экзотический фрукт с необычным вкусом. Его сезон с января по апрель, однако летом его также можно найти на прилавках.  Внутри он имеет вязкую консистенцию с ярко кисло-сладким  вкусом. В Таиланде называют пэшн фрут, что переводится как страстный фрукт.  Он богат самыми разными витаминами и имеет отличный освежающий в жару эффект.

• Личи

Личи- это сладкий фрукт, который похож на смесь винограда, меда , малины. Похож по внешнему виду на крупные виноградины в ярко розовой кожуре, внутри бело прозрачные с одной большой косточкой. Сезон личи в Таиланде с июня по октябрь.

• Кокос

Еще один фрукт, который должен попробовать каждый турист в Таиланде. Тем более растут они круглый год и на каждой кокосовой пальме. В пищу употребляют кокосовый сок, находящийся внутри ореха, а также в созревших кокосах белую мякоть.  Самый вкусный кокосовый сок конечно у свежих только что сорванных зеленых кокосов.

• Арбуз

В Таиланде также растут арбузы, однако они немного отличаются от привычных нам. Они бывают с желтой и розовой мякотью и по размеру они небольшие преимущественно круглые. Зато выбирать лучший арбуз не стоит- они все сладкие и сочные.  Попробовать арбузы можно круглый год, но пик сезона приходится на март-июнь.

• Дыня

Дыня в таиланде отличается по вкусу от привычных нам узбекских. Тайские дыни гораздо менее сладкие и ароматные, имеют более водянистый вкус и запах. Растут круглый год, но некоторые сорта созревают только зимой.

• Змеиный фрукт (Салак)

Экзотический фрукт салак продается поштучно. Он имеет кожуру, похожую на змеиную чешую. Внутри имеет белую мякоть и несъедобную косточку. Сезон такого необычного фрукта приходится на лето.

• Гуава

Этот экзотический фрукт растет в Таиланде круглый год. Внешне он похож на яблоко или грушу, а на вкус не похож не известные нам фрукты.

• Джекфрут (Хлебное дерево)

Джекфрут или хлебное дерево- популярный фрукт на территории Таиланда. Имеет внешнее сходство с Дурианом, но совершенно не похож на него по вкусу.  Он очень питательный и сытный, но абсолютно не сочный. Выраженного вкуса не имеет, лишь сладковатый привкус. Продается круглый год.

• Карамбола

Карамбола- экзотический фрукт, привычный для жителей Таиланда. Он имеет необычную особенность: при недостатке освещения или при прикосновении к ним они складываются, как крылья бабочки. Сезон карамболы длится с мая по август. Вкус представляет собой смесь разнообразных ягод и фруктов: крыжовник, виноград, слива, апельсин и даже огурец.

• Мангустин

Мангустин- очень вкусный и экзотический фрукт. Фиолетовый снаружи, внутри он напоминает дольки чеснока, очень нежные и сладкие на вкус. Самые вкусные мангустины продаются летом с мая по июнь, а зимой мангустины не очень спелые и совсем не такие вкусные.

• Нойна

Сладкий и сочный тайский фрукт, по внешнему виду напоминающий яблоко. Имеет кремообразный вкус, есть его удобнее всего ложкой.  Косточки нойны не едят, они считаются ядовитыми.  Продается фрукт круглый год.

• Помело

Этот фрукт, дальний родственник грейпфрута. Однако он имеет сладкий и очень освежающий вкус, которым можно наслаждаться круглый год.  И совсем не имеет горечи грейпфрута.

• Рамбутан

Настоящая экзотика- это волосатый фрукт рамбутан, который очень любят тайцы. Красный на вид он весь покрыт отростками, напоминающими волосы. Внутри он бело прозрачный с несъедобной токсичной косточкой, похож на виноград.  Сезон рамбутана с мая по июнь.

• Сантол

Сантол или фрукт на палочке- это любимое лакомство тайских детей. Съедобна только белая сердцевина. Но съесть ее у вас не получится. Дело в том, что белые дольки внутри так сильно присоединены с косточке, что отсоединить ее невозможно. Поэтому долька кладется в рот и долгое время обсасывается, пока не утратит свой вкус. Такая вот тайская жвачка. Вкус имеет сладко пряный, необычный. Будьте аккуратны, косточка фрукта ядовита, поэтому нельзя ее проглатывать.  Сезон сантола летом, купить его можно в местных лавочках.

• Розовое яблоко

Розовое яблоко, сахарное яблоко, малайское яблоко- все это названия этого фрукта. похожего внешне на колокольчик или грушу. Растет в Таиланде круглый год и имеет свежий и нейтральный вкус. отдаленно напоминающий сладкий болгарский перец.

• Ананас

Ананасы в Таиланде потрясающие! Они настолько сладкие, что невозможно от них оторваться. При этом они не щиплют рот, и съесть их можно очень много.  Стоят они совсем дешево, продаются круглый год в любой фруктовой лавочке. При желании их можно почистить за отдельную плату. Чтобы понять, что такое настоящий ананас, обязательно пробуйте их, когда будете в Таиланде!

• Банан

Конечно, в Таиланде без бананов не обходится ни одна фруктовая лавка или магазин. Они растут на каждом шагу, висят целыми гроздьями. В Таиланде бананы очень сладкие, маленькие и дешевые. Отлично подходят для перекуса в дорогу или завтрака.

Видео обзор фруктов в Таиланде

Владельцы манговых садов в северной провинции Таиланда Пхитсанулок обратились к местной администрации за помощью в продаже своих фруктов, в частности, золотых манго Барракуда, известных как Нам Док Май, сообщает тайская служба общественного вещания.

Рекомендуем: CMP realty — безопасные онлайн сделки с недвижимостью в Таиланде в период пандемии

Фермеры жалуются, что из-за глобальной пандемии коронавируса и уменьшения количества заказов от международных покупателей спрос на манго упал, а цены на фрукты снизились до 10-20 батов за килограмм, в зависимости от размера.

Что касается других сортов, по словам производителей фруктов, цены колеблются от 2 до 5 батов за килограмм, что не покрывает затраты, так как они только сборщикам манго должны платить ежедневно не менее 300 батов каждому, нанимать несколько рабочих в день невыгодно, а ещё расходы на удобрения, технику.

42-летний Сомнюк Чотикакам владеет манговой плантацией на севере Таиланда, досталась по наследству от дедушки. В этом году он ухаживал за пятью гектарами фруктового сада и собрал урожай почти 35 тонн. К сожалению, спелые плоды оказались невостребованы, и их закупочная цена упала до 7–10 батов за килограмм, хотя в прошлые доковидные годы составляла 25–30 батов.

Сомнюк очень удручён ситуацией, ему невыгодно продавать манго по таким ценам, и он говорит, что проще и менее затратно фрукты просто выбросить.

Торговый представитель провинции Убонрат Силтракул в ответ на обращение фермеров сказала, что она сформировала группу по стимулированию продаж, состоящую из представителей государственного и частного секторов, чтобы помочь владельцам садов продавать свои манго через интернет.

А губернатор провинции обратился с призывом к коллегам, губернаторам других провинций, чтобы продвигать продажу манго Пхитсанулок, особенно его самый сладкий и ароматный сорт Барракуда, который превосходно подходит для изготовления популярного в Таиланде десерта с кусочками манго и липким рисом.

–>

RSS Обсудить

май 2014

Каждый, кто приезжает в Таиланд сталкивается с большим количеством незнакомых и непонятных фруктов. Есть куча статей в интернете и даже сайты посвященные этому.

Но что выбрать из этого всего и попробовать, если у вас ограничено время в Таиланде, или других странах ЮВА? Хочу предупредить, многие фрукты Таиланда хоть и экзотические по виду, но не имеют выраженного вкуса.

Специально для вас выбрал топ 10 самых ярких по вкусов. Некоторые фрукты продаются только в сезон, многие на полках магазинов всегда.

1) Манго Даже если вы пробовали манго, сделайте это в Таиланде. Сладкая нежная сочная мякоть, к косточке немного волокнистая. Слегка еловый вкус, едят без кожуры. Традиционное тайское блюдо, манго + рис сваренный в сладком кокосовом молоке. Один из любимых фруктов в Таиланде, бывает разной раскраски и форм: темно-зеленое, светло-зеленое, молочно-желтое, желтое.

// dimoxod.livejournal.com // dimoxod.livejournal.com

2) Дуриан Это что-то с чем-то, советую всем попробовать хоть раз этот фрукт. Огромный, размером с арбуз плод. Весь утыканный шипами. Если вдруг упадет с дерева сверху на вас, так и останется торчать из головы.

Разрезаете его толстую шкуру, внутри плод нежнейший и жирный как кремовый десерт. Очень сладкий как крем, нотки дыни, каштана и жареного лука! Имеет сильный запах тухлятины, многие магазины не берут его в продажу, а авиакомпании не разрешают провоз на борту. Но когда ешь, запах почти не замечаешь!

Действует на организм как алкоголь, учащается сердцебиение, повышается потенция.

Лидер среди всех фруктов по содержанию полезных элементов и минералов. А некоторые, как индол (природное соединение антибактериального свойства) только в нем. Это единственный фрукт содержащий органические серу, пригодную для еды. Слышал, что если в течении недели съедать по порции дуриана, произойдет сильное укрепление и усиление организма. Продавец с удовольствием поможет выбрать вам самый лучший плод. Это определяется по звуку, постукивая деревянной палочкой по бокам. Также разрежет и упакует его. Только, пожалуйста, не покупайте куски дуриана в упаковке с пленкой! И не употребляйте дуриан с алкоголем, можно отравиться.

// dimoxod.livejournal.com // dimoxod.livejournal.com

3) Маракуйя (Passion fruit) круглая коробочка размером с мандарин, как жесткий пенопласт разрезается на 2 части. Внутри семечки с мякотью. Вкус очень сложный кисловато-насыщенный. Очень сочный. Как будто смешали ананас с апельсином, но тропический оттенок, косточки хрустят на зубах. Вкус скорее всего покажется вам знакомым, его используют во многих жвачках и йогуртах. Из маракуйи очень просто сделать сок, достаточно выложить сердцевину на сито и протереть ложкой.

// dimoxod.livejournal.com

4) Кокос Совсем другой вкус у свежего кокоса, травянисто-сладковатый. Но в тоже время мягкий. Разница понятна на примере фундука в супермаркете и свежего с дерева, если кто пробовал. Интересно, что покупают кокос в России чаще из-за ореха. Тут свежий кокос используют для питья. Отрубают верхушку и вставляют трубочку. Сам орех чаще выбрасывают. На основе кокосового сока в пачках готовят многие тайские супы: Том Ям Кунг, Карри…

// dimoxod.livejournal.com

5) Джекфрут Сладкий, вкус жвачки турбо, легкий аромат банана и ананаса. Мякоть по ощущениям, как твердый перец жуешь. Плод вырастает больших размеров, зеленый, весь с наростиками. Если его разрезать, съедобная часть как большие желтые зерна кукурузы. В отличии от Дуриана, можно купить уже разрезанный и упакованный в коробочке.

// dimoxod.livejournal.com

6) Мангостин круглый, снаружи твердая толстая кожура цвета баклажана. Очень красит руки, как черника. Внутри сладкая нежная желейная мякоть вкуса винограда, освежающе сладкая, с кислинкой. Тайцы собираясь друг к другу в гости, часто дарят пакетик мангостинов. У мангостинов короткий сезон, кроме того они высоко ценятся.

// dimoxod.livejournal.com

7) Лонган. По внешнему виду веник, на котором охристые шарики размером с помидорку-черри. Снаружи кожура как у мандарина, только сухая. Внутри желейная виноградина, легкие нотки дыни, пряные нотки, еще небольшой вкус травы-мокрицы, если кто пробовал. Фрукт для сладкоежек. Косточка круглая темно-бордово-коричневая.

// dimoxod.livejournal.com

8) Личи, lychee (Litchi chinensis) небольшой фрукт размером с перепелиное яичко. Снаружи немного колючая текстура как у еловой шишки, только фактура меньше. Цвет от розового до красно-коричневого. Внутри желейная виноградина. Косточка коричневого цвета, форма желудь. Видимо родственник лонганов и ланконгов. Вкус очень понравился, как у розового или красного крупного винограда, только сильнее, лимонадно-конфетный. Этот фрукт редкий, созревает 1 раз в году в первых числах мая. Как раз в low season, поэтому туристам трудно его застать. Часто продается веником, как лонган.

// dimoxod.livejournal.com // dimoxod.livejournal.com

9) Гуава По плотности и виду похож на грушу. Сложный вкус, послевкусие земляники. Если откусывать с кожурой, хвойный нотки. Мелкие жесткие косточки желтовато -молочного цвета.

// dimoxod.livejournal.com

10) Салак, змеиный фрукт (snake fruit) сверху чешуя, внутри плод похожий на распаренный желудь. Часто из 2х половинок. Шкурка похоже на каштан но легче рвется. Вкус сладко-кисленько-суховатый. Нотки облепихи, фейхоа, клубники.

// dimoxod.livejournal.com

Ниже расположены остальные фрукты без всякого порядка.

11) Драгонфрут в большей степени это инжир, косточки и консистенция от киви. Похож снаружи на красную кольраби. Нежный не кислый не сладкий.

// dimoxod.livejournal.com

12) Сахарное яблоко, Аннона (custard apple) плотная желейная структура, или как латекс. Похоже на хурму, и мучнистостью тоже. Сладкий очень. Еще напоминает манго. Еловые нотки. Косточки темные как большое семечко яблока.

// dimoxod.livejournal.com // dimoxod.livejournal.com

13) Лонгконг за плотной кожурой, прячется нежный фрукт. Снаружи круглый, внутри напоминающий головку чеснока с дольками. Если вглядеться в грейпфрут, то его дольки состоят из мелких капсул с соком. Тут несколько таких капсул только крупнее. По вкусу: легкий цитрусовый, грейпфрут, лайм. Сладкий, нежная консистенция, как желе. Несколько не жестких косточек.

// dimoxod.livejournal.com

14) Папайя Продолговатый плод. Похожий на кабачок. Внутри фрукта полость наполненная черными и белыми горошками, похожими на черный перец. Цвет на срезе от желтого до морковного. Подумал, что этот фрукт не получил большого распространения из-за не выраженного вкуса. Первая ассоциация – недозрелая дыня, недоваренная морковь. По консистенции спелый плод как авокадо, но не такой жирный, а скорее зернистый.

// dimoxod.livejournal.com

15) Лайм маленький кислый зеленый лимон с сильным цитрусовым ароматом, что-то среднее между лимоном и бергамотом. Тайский лайм меньше размером тех, которые привозят к нам. Важная составляющая тайских блюд. Его соком заливают салаты с морепродуктами, готовят обалденные супы…

16) Кафир-лайм Отличается от обычного кривой шкуркой, как будто покрытой наростами, и более сильным ароматом. Более редкий. Листья кафир-лайма используют в тайских супах.

17) Бергамот Многие из вас любят чай с бергамотом (Эрл Грей), но не многие задумывались что это родственник лайма или просто лимон. Очень ароматный, более кислый и горький чем лайм. Весь покрыт полукруглыми наростиками. Используется в ароматических целях, делают масла и добавляют в чай.

// dimoxod.livejournal.com

18) Рамбутан Смешной фрукт, весь волосатый, цвет от зеленоватого до темно-бордового. По вкусу не такой запоминающийся, как снаружи. Плотная виноградина, желейная, без особого вкуса сладкая. Внутри косточка, как желудь. Вокруг косточки кожурка, если попадает в рот вместе с мякотью, неприятно, как будто с шелухой ешь. Похож на лонгконг.

// dimoxod.livejournal.com

19) Помело по виду большой зелено-желтый грейпфрут. По вкусу это, наверное, самый малоароматный цитрусовый. Спелый фрукт очень сладкий. С маленькой горчинкой. Внутри все как в грейпфруте, только дольки больше.

// dimoxod.livejournal.com

20) Саподилла (ламут). Кожица от оранжево-желтого до бурого цвета. Форма ближе к кругу, к низу острая. На вкус сладкая груша, немного вяжет, мякоть крупная текстура, как будто перетертая. Черные продолговатые косточки.

// dimoxod.livejournal.com // dimoxod.livejournal.com

21) Жужуба (jujube, или китайский финик) В Таиланде он зеленого цвета. С обычным фиником у него ничего общего. Форма зеленого яблочка, кожура зеленого помидора. Хрустящая мякоть как у редиски, вкус неспелые яблоко, груша, нет выраженного вкуса. Косточка как у сливы.

// dimoxod.livejournal.com

22) Чомпу (розовое яблоко) Вообще цвет не розовый не капли, а очень даже бордовый! Форма груши, еле различимые грани. Снизу, как несколько сходящихся лепестков. Хрустящая как китайский салат, напоминает некислый ревень, немного вяжет, тонкий оттенок сельдерея. Пресновато-сладковатый-кисловато-водянистый вкус. Как не странно, я представляю ее в овощном салате а не как фрукт.

// dimoxod.livejournal.com

23) Желтый арбуз Продолговатая форма дыни, кожура как у обычного арбуза, только светлее. Внутри мякоть лимонно-желтого цвета. По цене в тайском супермаркете, почти столько же как красный 22 рубля за кг. Медовые нотки, нет освежающего арбузного аромата. Более сладкий, но вкус мягче.

// dimoxod.livejournal.com

24) Марианская слива или Гандария (marian plum) достаточно плотная кожура, цвет абрикосовый, форма и консистенция сливы. Вкус манго у косточки, абрикоса. Вкусная с хрустящей шкуркой и очень сочная, цена от 60-150 бат.

// dimoxod.livejournal.com

25) Старфрут или Карамбола, кисло-сладко водянистый фрукт. Форма продолговатая, грани сильно выступают, в разрезе получается звездочка, отсюда название фрукта.

Вкус очень варьируется, в магазине это немного безвкусный, водянистый фрукт, скорее подходящий для украшения салатов и сладкого. Если купить у местных жителей или нарвать дикой карамболы, то вкус совсем иной, с сильным конфетным запахом лимонадов Дюшес или Айрон Брю. Свежая, хрустящая, кислая. Меньше по размеру. Совсем не походит на то, что в магазине.

–>

RSS Обсудить

Материалы по теме

• Страны: Таиланд
• Отзыв о поездке: Грузовики вокруг света, апрель 2014
• Отзыв о поездке: Тайские открытки, апрель 2014
• Отзыв о поездке: Зимним вечером в Бангкоке, зима 2014
• Фоторепортаж: Ко Тао – обетованный остров в Сиамском заливе, 23.05.2014
• Фоторепортаж: Неизвестный Таиланд. Остров Ко-Чанг, 15.03.2014